白茶科普:荒野牡丹王和特级白牡丹怎么区分?

日期:2020-07-29 13:22:15 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

《1》

在人类的世界里,一旦封了王,便不是普通人普通事了。

是王者之尊。

譬如,今天要讲的这两种牡丹王——荒野牡丹王,和特级白牡丹。

有眼生的看官,看到此处必定是要食指大动想留言的:哎,村姑陈,你写错了,既是两种牡丹王,为什么只有一个是王,另一个是特级呢?

那我们就再来科普一下。

在白茶的官方标准里,最高等级的白牡丹,叫做“特级白牡丹”。

但是,在爱茶的人眼中,最高等级的白牡丹,那是王者之尊,故而,民间把特级白牡丹,唤作“牡丹王”——牡丹里最尊贵的王。

这也就是为何大家在国标里找不到“牡丹王”这个等级的原因。

牡丹王,是一个民间称谓。

戴上王冠,是大家对最高等级的白牡丹的裹奖。

《2》

荒野牡丹王,和,特级白牡丹,都是白牡丹里的王。

只不过,它们生长在不同的地方。

荒野牡丹王,生长在荒野郊外,无人管理,靠天生天养而活。

特级白牡丹,生长在茶园里,有主人拔草浇水,到了冬天,主人还会帮它们修剪,护着它们过冬。

不同的生长环境,孕育了两种茶不同的“性格”。

荒野牡丹王,由于长年生于野外,靠与周围的植物抢夺资源而生存,它的生命力是很顽强的,它的力量是很强大的。

为了活下去,它会自动调节自己的身体机能,去适应自然界优胜劣汰的法则。在抗旱性、抗冻、耐寒、散热等方面,它的基因优化得,要比家生的茶树先进一些。

而特级白牡丹,就是茶园子里的茶树生出来的白牡丹王,是被呵护和照顾着的。

它们被种植在通风透气的山凹里、或者四处通透能尽情吸收阳光雨露的山顶,生活的环境,就比荒野白茶们优质了很多个百分比。

另外,它们有人照顾,有人浇水,有人松土,有人拔草,有人修剪....

它们只管生长发育,其它的,都有主人替它们操心和处理。

所以它们其实很娇气,也娇嫩。

如果自然条件略略变化一些,它们的身体里就会产生强大的反应,比如2018年春茶季倒春寒,受了冻之后,这些台地的白茶们,就比往年更加的汤水甜美、温润淳和。

《3》

这种生存状态,放在人类社会里,等于一个是野孩子,一个是万千宠爱于一身的乖宝宝。

那么,野孩子自然野性难驯,天不怕地不怕,敢痛敢干,如果时运得济,闯出一番天地来,亦不是不可以。

而家生的孩子,娇生惯养,得到太多的关爱,自然就性情温顺,温煦和善,淳和敦厚。

表现在汤水里,荒野牡丹王的茶汤,野劲十足。

这是它生活的环境赐予它的——在那样杂草丛生的环境里,它与蕨类,以及其它植物生活在一起,共同呼吸,共同成长,朝夕相闻,它的细胞里,早已经吸入了这些共同生活的野外植物的气息,交织混杂在一起。

所以,我们能从荒野牡丹王的茶汤里,喝到野外的气味,喝到野草的味道,喝到干芦苇的味道,喝到上古植物蕨类的味道.....

生于台地茶园子的特级白牡丹,虽然也是台地牡丹里的“王者”,却没有荒野茶的那种强烈的野性。

它温润和煦,像一位富贵公子。

是纳兰容若,陈家洛,信陵君一般的人物。

它的茶汤,温柔,和软,劲道绵长,花香悠长,内敛谦和,自有一番金马玉堂般的贵像。

《4》

在外观上,两种牡丹王还是有相当的区别。

荒野牡丹王,等级仅次于荒野银针,卖相上,也跟荒野银针相差不太大。

荒野白茶,生活环境不太好,为了保护自己,它芽头上的白毫,生得比台地的白茶更加浓密,更加的厚实,更加的粗壮。

它的芽头,比台地茶园子里的特级白牡丹更瘦一点,但却一般长度。

这样的身体结构,在冬天能抗寒,在夏天能抗旱。

能保证自己的新芽存活率高,发育好,生发快。这也是生物绵衍生息的本能。

另外,荒野牡丹王的叶片,也较台地的特级白牡丹要小一点,颜色要深一点,这是因为它的营养摄入,要比台地白茶少而缓慢,发育自然就慢一点。

如果我们对比,在同一天采下来的荒野茶和台地茶就会发现,荒野白茶的叶片和芽头,都要略小一点。

没办法,家生的孩子吃得好,野生的孩子,有上顿没下顿。

所以,台地里生出来的特级白牡丹,由于养分更充足,身体发育得快,芽头可以生得更肥大一点,叶片也略大一号。

另外,由于春天气温升得快,台地特级白牡丹的叶片也更嫩一点,颜色呈现出娇美的鹅黄绿色。

至于,梗,生得快的,梗就会更长一些。

《5》

要从外观上区分荒野牡丹王和台地特级白牡丹,还有一个很明显的外观特征,就是马蹄结。

村姑陈随便抓了一把荒野牡丹王和台地特级白牡丹,放在平面上做对比。

荒野牡丹王的根部,有马蹄结。

当然马蹄结有的大,有的小,这跟梗的老嫩程度和粗细程度息息相关。

老些的梗,马蹄结略大,结更明显。嫩些的梗,马蹄结略小,结更平,不够凸。

台地特级白牡丹,也有马蹄结,但真的就很小了。

几乎看不出来,很不明显。几乎可以忽略不计。

偶尔有几枝粗大的梗,头部可见较明显的马蹄结,但这也只是凤毛鳞角,不代表全部。

如果看官们想用最简单的方式,分清荒野牡丹王和台地特级白牡丹,看马蹄结,应该是最简单,最直接,最方便的一种方式。

《6》

荒野牡丹王和台地特级白牡丹,是牡丹里的王。

它们其实生活在两个世界里。

就像石破天和石中玉这对兄弟。

石破天被梅芳姑偷走,天天不是打就是骂,过得一点都不好。却在艰难的夹缝里生存下来,并且练得一身好本事,娶了白富美,走上人生巅峰。

石中玉在父母身边长大,安享优渥,生得外形俊美,性格风流,只能成为中规中矩的富家公子,最好的结果是继承家业。事业上得不到大成就。

村姑陈个人偏爱石破天这样的人,艰苦的生活,是人生的财富。

但是,石中玉这样的人,风流倜傥,更容易吸引涉世未深的少女。

就像老茶客才喝得懂荒野牡丹王,而新人,大多被台地特级白牡丹俘虏一样。(作者:村姑陈,来源:小陈茶事,图来源:南茗佳人)

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